Is vegetarisch eten gezonder?

Er is geen pasklaar antwoord op deze vraag, omdat de gezondheidsvoordelen van vegetarisme afhangen van het soort voedsel dat je als vegetariër eet. Sommige vegetariërs hebben echter een over het algemeen gezonder dieet dan vleeseters, dankzij hun hogere inname van fruit, groenten en volle granen. Studies hebben aangetoond dat vegetariërs doorgaans magerder zijn dan vleeseters en minder last hebben van hartziekten, kanker en andere chronische ziekten. Ze consumeren ook meer antioxidanten en andere voedingsstoffen die essentieel zijn voor een goede gezondheid.

Ja. Vegetarische diëten bevatten doorgaans minder verzadigd vet en cholesterol en meer vezels dan omnivore diëten, wat het risico op hart- en vaatziekten, hypertensie, diabetes type II en andere chronische aandoeningen kan verminderen. Bovendien zijn vegetarische diëten vaak rijk aan voedingsstoffen zoals kalium, magnesium, foliumzuur en vitamine C en E, die in verband worden gebracht met een reeks gezondheidsvoordelen.