Wat heb ik nodig om te reizen naar Tenerife?

Gorgonzola is een blauwe kaas gemaakt van koemelk. Hij wordt geproduceerd in de provincie Bergamo, in de regio Lombardije in Italië. Om gorgonzola te maken wordt de melk gestremd met stremsel en vervolgens in kleine stukjes gesneden. De wrongel wordt vervolgens verhit om de wei van de wrongel te scheiden. De wei wordt vervolgens afgetapt en de wrongel wordt gemengd met zout, zuursel en penicillium roqueforti sporen. Dit mengsel wordt vervolgens in vormen geplaatst en laat men ongeveer drie weken rijpen.